Archiwum Miesięczne: Lipiec 2015

Dieta bezglutenowa

gluten

Dieta bezglutenowa to rodzaj diety eliminacyjnej, w której wyklucza się produkty zawierające gluten. Białko zbożowe powodujące wiele nieprzyjemnych dolegliwości u osób, które go nie tolerują. Najważniejszą zasadą jest wykluczenie z codziennego jadłospisu glutenu – białka charakterystycznego dla niektórych zbóż. Źródłem glutenu są pszenica (również orkisz i durum), żyto, orkisz i jęczmień. Zanieczyszczony glutenem może być także owies, dlatego i to ...

czytaj więcej »